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春来狮峰 世界至味|2021核心产区西湖龙井研习班在狮峰公司圆满举办-凯发k8官方网站

春来狮峰 世界至味





       3月15日至16日,2021核心产区西湖龙井研习班在杭州狮峰茶叶有限公司圆满举办。本次研习班线下课堂采取课堂教学、实地游学、工厂体验相结合的教学方式,来自全国各地的茶界精英、茶叶经营者、茶叶爱好者共90人参加此次研习班。更多的学员通过收看线上云端直播课的形式来学习本次课程精华。



“狮”牌山西运营中心(山西九牛人和茶业)↑ 英姿飒爽


       杭州狮峰茶叶有限公司董事长余伟永为“核心产区西湖龙井研习班”开班和“2021年狮牌西湖龙井新茶上市”致词,解读研习班办学旨在让更多的人了解西湖龙井,弘扬西湖龙井茶文化,为茶的事业作贡献。




       本次研习班邀请了茶界科学家、学者和炒茶大师现场授课,学员们经过老师系统而别开生面的教学,茶学知识收获满满,尤其对西湖龙井有了更加深入和广泛的了解。我们来共同回顾课间精彩片段。



西湖龙井茶品质评鉴


       中国农业科学院茶叶质量与风险评估创新团队首席科学家鲁成银为学员科普了《西湖龙井茶品质评鉴》。

       鲁成银研究员从龙井茶的概况、西湖龙井的历史、西湖龙井茶茶树品种、西湖龙井茶制作技艺、西湖龙井茶品质评鉴、茶的贮藏保鲜这六部分为大家权威解读西湖龙井。

       博大精深的茶学经鲁成银研究员以图文并茂教学方式,轻松自如地娓娓道来,令学员们充满了学习的趣味性,对龙井茶历史,龙井茶采摘,龙井、西湖龙井、狮峰龙井产品标准,越州龙井、钱塘龙井、西湖龙井不同区块品质的不同,西湖龙井群体种、龙井43、中茶108品质的各不相同,手工龙井茶与机制龙井茶的品质比较,西湖龙井茶产地证明标识管理等专业知识有了更为清晰和正确的认知……






鲁成银研究员的更多教学知识,后续会在“杭州狮牌西湖龙井”视频号连续呈现……



西湖龙井传统手法炒制讲解 


       杭州狮峰茶叶有限公司党支部书记葛建国介绍西湖龙井传统手工炒制工艺,在“狮”牌手工炒制中心为学员讲解西湖龙井炒制要点,杀青、回潮、辉锅三大炒制工序,抖、搭、甩、磨、压等十大炒制手法、炒制温控调节、炒茶示范等,学员争相体验手工炒茶。

       手抛捺扣压,锅铁透春色, “狮”牌西湖龙井茶香四溢……






西湖龙井茶营销型冲泡法及体验



       周小丽老师演示西湖龙井茶营销型冲泡法。周老师强调要泡出一杯好茶,固然先受茶的品质影响,同时也受水、泡茶的器皿是否得当的影响。冲泡西湖龙井用虎跑水最好,因为虎跑泉的土质、生态环境等自然条件优渥,水的硬度比较低,与西湖龙井相得益彰。其次是纯净水,在进行茶叶审评的时候用的就是纯净水,可以原汁原味地体现茶的风味。再就是矿泉水。影响茶水品质的,除了茶叶、水、器这些因素外,关键就是茶艺师的冲泡技术了,茶艺师的职责就是用专业的冲泡技术,冲泡出更为加分的好茶来。

       周小丽老师边冲泡西湖龙井,边深度剖析讲解,学员们细细看,慢慢品,用专业的茶艺知识去解读茶与水,茶与器的奥秘所在,及茶给自己和他人带来的美好体验。



周小丽老师的更多教学知识,后续会在“杭州狮牌西湖龙井”视频号连续呈现……



学员风采


溪烟隐泉涯,山翠含春晚。

       学员们在周小丽老师的带队下,实地观摩“狮”牌西湖龙井茶园基地马儿山,实物辨识茶树品种、茶树特征,学习茶树栽培等知识。

       马儿山为狮峰山一脉,位于西湖龙井茶基地一级保护区, 是西湖世界文化遗产传统龙井茶园,也是狮牌投资、赞助拍摄《龙井》电影的主要拍摄地。

       马儿山茶园为西湖龙井茶群体种资源保护区,闻名天下的虎跑泉也源于此,龙井茶虎跑泉被誉为西湖双绝。马儿山林木茂盛,溪涧纵横,土壤肥沃,富含磷、钙、镁等矿物质,所产龙井自然品质佳,深受茶界推崇和广大茶客喜爱。



为期两天的研习班

既增长了知识

也给学员们带来了很多的欢乐和难忘的体验

柔风拂面蕴芳华

不负春光与时行

前路漫漫

我们精彩更甚

……


特别鸣谢:浙江经济职业技术学院、中国网、茗边头条、厦门壹邦客文化传媒有限公司等单位的大力支持。


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